Micopal, elaboración y envasado de productos en conserva

Crema de boletus

Boletus Edulis
Elaboramos de forma artesanal esta deliciosa crema original.
Referencia: 701 B31
Origen: Ibérico

Selección y clasificación

La materia prima proveniente del campo que llega a la fábrica (setas silvestres) es revisada por personal experto entrenado, descartando ejemplares mal identificados. Posteriormente es seleccionada para eliminar ejemplares no aptos (en mal estado) y todos los elementos que puedan alterar la calidad del producto, como acículas y otros restos vegetales.

Forma de empleo

Por su textura untuosa tipo paté, podemos utilizar la crema para la elaboración de canapés salados con anchoas, foie, huevas de pescado, aceitunas...o dulces con membrillo, gelatinas o con Agridulce de Trompeta Amarilla. Aconsejamos tomar la crema como acompanamiento de solomillos, como relleno de filetes de vacuno al horno u otras carnes, como salsa para pescados como bacalao, sepia o merluza. Si a esta Crema de Boletus la añadimos nata liquida obtenemos una salsa ideal para cualquier tipo de pasta.

Detalles del producto

Con el hongo más apreciado a nivel culinario denominado Boletus Edulis, elaboramos de forma artesanal esta deliciosa crema original sin utilizar colorantes ni conservantes. Debido al olor dulce que recuerda a las avellanas y al aroma intenso de los boletus hemos suavizado el sabor de esta receta con la incorporación de setas de cultivo consiguiendo una crema equilibrada que al degustarla deja en boca un inconfundible sabor que perdura en el tiempo.

Ingredientes:
Boletus Edulis, aceite de oliva, shitake, nameko, pleurotus ostreatus, huevo pasteurizado, mantequilla, pan rallado y sal.

Sin conservantes ni colorantes.

Logística:
  • Cajas de 12 unidades. Envases de vidrio con cierre twist off.
  • Peso neto: 210 g unidad
  • Peso bruto: 395 g unidad
Este hongo de tonos marrones en su cutícula y carne blanca tanto en sombrero como en el pie, se recolecta en bosques de pino, robledales y castanares, en época primaveral y sobre todo en otoño.
*Producto esterilizado que no necesita refrigeración. Consumir preferentemente antes de 3 años. Una vez abierto, conservar en frigorífico y consumir antes de 7 días.

Registro sanitario 21.24508/P

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