Micopal, elaboración y envasado de productos en conserva

Capuchina

Tricholoma Portemtosum
Seta de sabor dulce y olor harinoso pero suave.
Origen: España

Selección y clasificación

Las setas que llegan a la fábrica, son analizadas por personal experto. Posteriormente son revisadas una a una para quitar manualmente acículas y tierra, lavamos en lavadora industrial y ultracongelamos.

Forma de empleo

Dependiendo su utilización en cocina podemos añadir directamente o dejar atemperar si queremos trocear los ejemplares.

Detalles del producto

Seta de forma cónica acampanada que al hacerse adulta aparece plana. Su cutícula es de color gris verdoso oscuro, gelatinosa, conn el pie robusto, cilíndrico y blanco. Aparece durante el otoño y principios del invierno incluso con heladas y nieve en bosques de pino. Suele ser la última seta comestible que se recolecta en la campaña.

Logística:
  • Cajas de 6 kg
  • Bolsas de 1 kg
Es un excelente comestible de carne espesa, abundante, blanquecina, delicada y gelatinosa. De sabor dulce y olor harinoso pero suave. Podemos utilizarla en guisos de carne, pescado en salsa, legumbre o revueltos.
*Conservar en congelador a -20 °C. Consumir preferentemente antes de 18 meses desde su congelación.

Registro sanitario 21.24508/P

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