Micopal, elaboración y envasado de productos en conserva

Agridulce de trompeta amarilla

Cantharellus Lutescens
Aderezo de Trompeta amarilla con vinagres de módena y de manzana, piñones castellanos, azúcar y orejones.
Referencia: 701 B21
Origen: Ibérico

Selección y clasificación

La materia prima que llega a la fábrica es revisada por biólogo y micólogo descartando posibles ejemplares mal identificados. Posteriormente es seleccionada para eliminar ejemplares defectuosos y todos los elementos que puedan alterar la calidad del producto como acículas y otros restos vegetales.

Forma de empleo

El Agridulce de Trompeta Amarilla es el complemento ideal para productos lácteos como quesos curados y tiernos, cuajadas, yogures y helados artesanos. Acompañamiento de carnes rojas, caza, ahumados, foie, etc. O maceración de carnes en dicha salsa. Debido a su composición y textura, es idóneo para el alino de ensaladas, ya sean a temperatura ambiente o templadas.

Detalles del producto

Utilizamos para esta conserva una variedad denominada Cantharellus Lutescens o Trompeta Amarilla.

Combinación perfecta del sabor y la textura de la seta con un juego de contrastes entre el dulzor de los orejones y el azúcar con la acidez de los vinagres, sin olvidar el pinón castellano, aportando a dicha salsa, personalidad, aromas y colorido.

Ingredientes:
Trompeta Amarilla (Cantharellus Lutescens), vinagre de módena, vinagre de manzana, azúcar, piñones castellanos y orejones.

Sin conservantes ni colorantes.

Logística:

Tarro grande: 

  • Cajas de 12 unidades
  • Peso Neto: 275 gr.
  • Peso Bruto: 460 gr.

Tarro pequeño:

  • Cajas de 18 unidades
  • Peso Neto: 140 gr.
  • Peso Bruto: 260 gr.
Seta de pino de forma atrompetada, de pie largo, color amarillo-anaranjado, muy frágil, de olor fuerte, afrutado y sabor dulce.
*Producto pasteurizado que no necesita refrigeración. Consumir preferentemente antes de 3 años. Una vez abierto, conservar en frigorífico y consumir antes de 20 días.

Registro sanitario 21.24508/P

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